Caratteristiche tecniche d’allevamento: 
La dieta specifica della madre basata sui migliori cereali della zona esalta la qualità del latte.
Le erbe quali finocchio, grindelia ,escolzia , echinacea aumentano le proprietà galattogene.
Latte quindi,in quantità e di ottima qualità,per creare una carne saporita e unica nel suo genere.
La madre é di razza italiana ed è stata cresciuta nei nostri allevamenti con il sistema Cura Natura.
Dopo la fase di gestazione in cui viene costantemente controllata fa partorire un suinetto di circa 1.5 chilogrammi.
Il parto su carta riduce lo stress sia della madre che del piccolo, che viene allattato per un periodo di 28/40 giorni.
Tutto il personale che lo ha accudito ha partecipato al corso Cura Natura sul benessere animale.

Ingredienti:

nessuno

Caratteristiche Chimico / Fisiche:

Fioretto
1.Peso medio 6.5 chili macellato con le corate.
2.Adatto per arrosto e grigliate e piatti d’autore.
3.La tenerezza delle carni ha caratteristiche uniche nel suo genere.

Fiorone da Latte
1.Peso medio 9 chili macellato con le corate.
2.Adatto per arrosto, grigliate di pregio,Piatti d’autore
3.La tenerezza delle carni ha caratteristiche uniche nel suo genere.
4.Numero produzione settimanale 40 capi ( prenotazione necessaria).

Cura Natura Consiglia:

Servito intero o porzionato, alla griglia o arrosto è adatto a tutte le esigenze della ristorazione.
Si accompagna con innumerevoli contorni e il suo sapore veramente particolare rende semplicissima la scelta del vino da abbinare.